小孩缺维生素吃什么好

2019-12-05 06:08:41 来源: 潜江信息港

小孩子的身体是很脆弱的,就像我们小时候一样,隔三差五就会生病跑医院,医院仿佛成为了自己的第二个家。小孩身体差的原因之一就是免疫力差,免疫力差又是因为缺乏维生素,所以小孩要多补充维生素,那小孩缺维生素吃什么好呢?

一、小孩缺维生素吃什么好

1、维生素A:

动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。

2、维生素C:

新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等,新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。

3、维生素E:

食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油,豆类,粗粮等。

二、补充维生素C食谱

1、 蔬菜汁

用料:白菜(或菠菜、油菜、苋菜、荠菜均可)500克,精盐5克,清水500毫升。

制法

(1)将白菜或菠菜、油菜、觅莱、荠菜任选一种,择去老叶,洗净,沥干水后切碎。

(2)将锅放在火上,加入清水、碎菜,盖好锅盖烧开,稍煮,将锅离火,放入碗内,用汤匙压菜取汁,加入精盐少许,即可食用。

2、山楂水

用料:山楂片500克,白糖100克,开水1500毫升。

制法

(1)将山楂片用凉水快速洗净,除去浮灰,放入盆内。

(2)将开水沏入盛山楂片的盆内,盖上盖,焖至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入白糖搅至白糖溶解时,即可饮用。

(3)也可将山楂片洗净后直接放入杯中沏入开水,待晾凉时捞出山楂片,将山楂水加入白糖即成。

3、红枣泥

用料:红枣100克,白糖20克,水适量。

制法

(1)将红枣洗净,放入锅内,加入清水烧开后用小火煮15~20分钟,至枣肉熟烂。

(2)停火后,去掉枣皮、枣核,加入白糖,调匀即可食用。

4、菜花糊

用料:菜花1个,开水适量。

制法

(1)将菜花去梗,洗净,用手掰成数瓣,放入小碗内,加入一点开水,上蒸锅蒸8~11分钟,直到菜花变软。

(2)将茎用叉插出,取出菜花放冷开水中过凉,用食品加工器或擦菜板制成糊。一般磨时不需加水。将加工成糊的菜花分成若干份,每次吃一满匙。

(3)此糊也可用微波炉制作:将菜花放入碗内,加少许水,用塑料膜盖紧,留一孔排气,用微波炉高挡加温3分钟,搅拌,再加温3~5分钟,直至变软,出炉即可食用。

5、橘子柠檬酸奶

用料:浓缩的柠檬汁(或橘子汁、广柑汁)半杯,柠檬酸奶2杯,白糖1汤匙,新鲜的橘子(或广柑)1个。

制法

(1)将柠檬汁(或橘子汁、广柑汁)及白糖放在一起,放入食品加工器或搅拌器中,搅1分钟后,加入柠檬酸奶,再搅拌10秒钟,立即倒入杯中。

(2)上面放入新鲜橘子瓣(或广柑瓣)即成。

特点:清香,酸甜,小儿喜吃。

功效:橘子每100克含维生素C30毫克左右,还含有维生素E及烟酸(尼克酸)。广柑每100克含维生素C也在30毫克左右。柠檬每100克含维生素C22毫克。此品是小儿补充维生素C的佳品,适合婴幼儿食用。较大幼儿可直接吃橘子、柠檬果。

6、柠檬鸭肝

营养特点:与猪肝一样,鸭肝中也含有丰富的铁质。辣椒中含有丰富的维生素C,能帮助食物中的铁更好地被吸收。

原料:鸭肝100克、青椒100克、柠檬1只、胡萝卜20克、高汤适量。

制法:

(1)将鸭肝洗净,焯水待用。

(2)柠檬洗净,切片;胡萝卜切片;青椒洗净,待用。

(3)锅内放入高汤,放入柠檬、胡萝卜,加白糖、盐少许,调起汤汁,放入鸭肝,用小火焖熟入味,稍煮片刻后放入青椒,汤汁快收干时即可出锅装盘。

维生素种类多样,那要补充维生素自然就要吃各种食物来补充不同维生素,这时,我们便需要更加谨慎选择。小孩缺维生素吃什么好?上文给出了详细的答案,同时也介绍了相关的菜谱供大家学习,家里有小孩的可以学习一下。

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